一、崗位職責(zé)
1. 依訂單及要求精準(zhǔn)清洗、切割、配菜各類火鍋食材，保證形狀、規(guī)格達(dá)標(biāo)。
2. 熟練掌握各類食材切配技法，高效作業(yè)且確保品質(zhì)。
3. 妥善保管食材，依儲(chǔ)存規(guī)范防變質(zhì)、污染，定期盤存處理。
4. 協(xié)同廚師長擬定食材采購計(jì)劃，依耗量與庫存提供清單建議。
5. 負(fù)責(zé)切配區(qū)清潔，嚴(yán)格執(zhí)行工具設(shè)備清洗消毒流程，維護(hù)衛(wèi)生。
二、任職要求
1. 具備一定烹飪知識(shí)與刀工基礎(chǔ)，熟悉各類食材特性。
2. 有責(zé)任心，工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，能承受一定工作強(qiáng)度與壓力。
3. 嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生法規(guī)，有良好衛(wèi)生習(xí)慣。
4. 具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能與同事有效溝通配合。
后廚配菜
4000-5000元
性別不限學(xué)歷不限年齡不限經(jīng)驗(yàn)不限
包吃
包住
全勤獎(jiǎng)
工齡獎(jiǎng)
高績效
免費(fèi)培訓(xùn)
定期團(tuán)建
發(fā)布時(shí)間：01月06日
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職位描述：
工作地址：
東坡里水街商業(yè)街區(qū)
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